Azeite e vinagre aromatizados

Boa tarde gente, hoje eu trouxe para vocês estas maravilhas que podemos fazer na cozinha e deixar nossa comida mais gostosa e saudável. Encontrei no blog Aqui na Cozinha, estas duas receitas maravilhosas ensinando a aromatizar o azeite e o vinagre de maçã, para dar um sabor mais sofisticado na comida.
Adoro o visual dos vidros com as ervas dentro, ficam lindos para decorar a cozinha e também para presentear. E aí gostaram? Mãos á obra, façam os seus!


Azeite Aromatizado

Você vai precisar de: 

Azeite de oliva

1 ramo de alecrim

1 folha de louro

2 dentes de alho

Modo de Fazer

Coloque em um vidro os dentes de alho, a folha de louro e o ramo de alecrim. Eu usei um espetinho de madeira para ajudar a arrumá-los no vidro.

Depois encha o vidro com o azeite (use um funil para isso, facilita muito).

Uma dica é cobrir todos os ingredientes com o azeite, não deixe nada em contato com o ar.

Deixe descansar alguns dias antes de usar ou dar de presente, assim o sabor fica mais pronunciado.

Conserve em local fresco e que não tenha contato com a luz. Um lugar mais escurinho é ótimo.

Eu deixo, bem tampado, no meu armário de temperos e um dia ou outro vou lá e dou uma mexida no vidro.

Observação: Eu gosto de usar vidros de leite de coco vazios para armazenar esse azeite e depois tampo com uma rolha de vinho.

Dicas:

• Esse azeite aromatizado é ótimo para dar um toque especial em carnes, frangos e peixes assados.
• Legumes cozidos e depois passados nesse azeite, fica divino.
• Uma outra coisa que fica divina é cortar fatias de pão, colocar um fio desse azeite e depois fazer torrada.

Vinagre de Maçã Aromatizado

Ingredientes

Vinagre (usei o de maçã)

1 ramo de manjericão

1 anis estrelado

1 casca de laranja

1 dente de alho

Como Fazer

Em um vidro limpo coloque o manjericão, o anis estrelado, a casca de laranja e o dente de alho descascado. Use um espetinho de churrasco para colocar os ingredientes dentro do vidro.
Depois é só cobrir tudo com o vinagre. Encha o vidro bem, até cobrir tudo.
Tampe o vidro e conserve em local longe de luz. Espere uns dias para intensificar o sabor e depois pode usar.

Dica: Corte a casca da laranja sem tirar a parte branca. Use somente a casquinha fina. A parte branca da casca faz amargar.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com/

Pão Caseiro

Encontrei esta receita no blog Panelaterapia, que tem receitas ótimas, este pão é fácil de fazer e faz muito bem, para o funcionamento do intestino, pois é feito com fibras como: farelo de trigo, aveia, linhaça, que fazem muito bem para nossa saúde.

 Pão de Fibras

Esse  pão é ótimo para quem precisa aumentar a ingestão de fibras. Eu faço com farinha branca e adiciono as fibras porque gosto dele bem macio. Quem quiser fazer com farinha integral minha sugestão é que use metade integral e metade branca para não ficar muito pesado.

 Ingredientes (para as medidas abaixo use copo medidor de 200ml):

- 2/3 de copo de água em temperatura ambiente;

- 1 colher (sopa) de mel;

- 1 colher (sobremesa) de sal;

- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida;

- De 2 a 3 copos de farinha de trigo comum;

- 1/3 copo de farelo de trigo;

- 1/3 copo de aveia;

- 2 colheres (sopa) de linhaça;

- 1 colher (sopa) de fermento seco granulado (próprio para pães).

Misture todos os ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos e vire uma bola uniforme. Essa massa tem que sovar por uns 5 minutos galera (ai que fadiga!). Sovar é fazer aquele movimento em que você puxa a massa em sua direção com os dedos e empurra com a palma da mão. 

Deixe descansar, em uma vasilha, de preferência em local abafado e sem vento (dentro do forno desligado ou micro-ondas) por cerca de 1 hora e 1/2, ou até dobrar de volume (esse tempo pode varia dependendo da temperatura ambiente). Quando a massa estiver bem crescida, dê uns murros (uns 4) de leve para sair o ar. Ela vai murchar. 

Modele os pães no formato que preferir (eu coloquei na forma de bolo inglês) e deixe crescer mais 1/2 hora.  Até ficar grandão assim:

Leve ao forno preaquecido em 180º (no meu que é fraco eu coloco em 200º) por cerca de 40 minutos ou até que fique bem assado. Lembrando que cada forno tem suas peculiaridades e o tempo pode variar. 

Eu amo esse pão! A casca fica crocante e dentro fica MUITO macio!

Pastel com nuttella e geleia de morango

Pastel é sempre delicioso, seja doce ou salgado, esta receita é muito gostosa pois além de ter a geleia de morango no recheio, também tem um pedaço da fruta, deixando a receita mais saudável. Achei aqui .

                                        Massa pronta para pastel ou massa para pizza

                  Espalhe uma camada de nuttella e e em seguida uma camada de geléia de morango.

 Cortar uma fatia de morango em forma de coração. Usando o coração de morango como padrão, corte um buraco em forma de coração no segundo pedaço da massa.

 Coloque o morango no centro da mistura geleia morango / nuttella. Cubra com o segundo pedaço de massa       com formato de coração.

 Usando um garfo aperte as bordas para selar, pincele com gema de ovo e em seguida polvilhe com açúcar.
Leve ao forno a 350° por 12-14 minutos, ou até dourar.  Deixar esfriar 5 minutos e servir!

Almôndegas de arroz e feijão

Oi pessoal, tudo bem? Achei esta receita maravilhosa pois dá para aproveitar as sobras de feijão e arroz do almoço e fazer almôndegas para o jantar, e como na cozinha nada se perde, tudo se transforma, mãos á obra, vamos para a receita:

                                         Almôndegas de arroz e feijão

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
. 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
. 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo:

Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal. Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo. Retire do fogo e deixe esfriar. Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. Passe-as na farinha de rosca e reserve. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Fonte: mdemulher

Porta copos

Amei estes porta-copos que encontrei na página da Mari Martin, podem ser usados também como decoração nas paredes da cozinha, tem vários tipos, frutas, flores, borboletas, corujas...ela também faz outros trabalhos em crochê, lindos, adorei!

Via

Delicioso bolo de banana

Nada melhor para um final de tarde que um bolo de banana com um cafezinho, só de ver já da vontade de fazer e comer. Então vamos lá, mãos á obra!

Receita Bolo de Banana

3 xic de farinha de trigo

2 xic de açucar

3 ovos

3 col de sopa de manteiga

1 copo de leite

1 col de sopa de fermento em pó

1 col de sopa de essência de baunilha

3 ou 4 bananas nanicas ( eu acho essa mais saborosa)

Bater na batedeira, o açucar+ a manteiga. Adicione os ovos e bata até a mistura ficar bem clarinha. Agora, adicione o resto dos ingredientes e bata até a mistura ficar bem lisinha.Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture com a colher.

Pra fazer o caramelo é mto simples. Adicione 1 xic e meia de açucar na assadeira e leve ao fogo brando até derreter totalmente. Espere esfriar e endurecer e ajeite as fatias de banana por todo o caramelo.

Agora, despeje a massa por cima de tudo leve ao forno médio até a massa ficar douradinha.

Desenfome ainda quente.

                                                                                                                                          Via

Lustres maravilhosos

Vejam que lindo trabalho de reutilização! Colheres antigas de prata e xícaras de chá de porcelana compõem estes maravilhosos lustres! Uma decoração perfeita para cafés e lojas de chá ou para uma cozinha cheia de estilo!

                                                                                                                Via

Cones porta utensílios

Para deixar sua cozinha mais alegre, estes lindos cones com decoupage em tecido estampado de vegetais. São porta utensílios que você pode colocar também em outros locais da casa, mudando a estampa e fazendo novas adaptações!  Tem passo a passo no link embaixo da foto.

                                                                                                    Via

Gelatina na casca

Ideia gostosa e refrescante para servir aos convidados em um almoço: gelatina de laranja na própria casca da laranja! Você pode fazer também com outras frutas de casca grossa, variando sabores e cores da gelatina.

                                                    Corte uma laranja ao meio e retire as entranhas .

                                                      Faça a gelatina no sabor laranja.

                                         Despeje a gelatina em cada metade da laranja .

                                                       Leve para a geladeira até que a gelatina fique consistente.

                                                          Corte cada metade ao meio e sirva.

                                                                                                                           Via

Deliciosa e refrescante

Deliciosa entrada , espetinho de tomate cereja, bolinhas de queijo mozzarella e folhas de manjericão, temperados com flor de sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico! O colorido já é um convite para a degustação! Receita aqui: http://cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.com.br/2012/07/espetadas-caprese.html

                                                                                                           Via